Eso será porque no lo tienes activado. Entra en Herramientas -> Idioma y selecciona Español para todo el texto. Si no te va por ahí, tendrás que mirar en Opciones si lo tienes activado.
A veces falla que la carpeta de instalación no pasa bien la información. Entonces tienes que meterte en ella y renombrarla, pero no creo que sea el caso.
No sé qué SO tienes. Yo tengo Linux Mint 18 y OO 4.1.3
Al abrir OO Writer, pulso sobre el menú «Herramientas». Sobre el que se despliega, «Administrador de extensiones...». Se abre una ficha, y abajo a la izquierda está el enlace «Descargar más extensiones aquí...». Se abre el explorador de la red y la etiqueta de buscador pongo «Spanish - Español». Le doy a descargar y ya. ¿En qué paso te quedas?
Otra solución es arreglarlo en persona: lunes y martes, Madrid —o Barcelona, según pille—; miércoles, Ciudad Real; jueves o viernes, Daimiel.
Y no se me ocurre nada más...
Yo tengo Ubuntu, pero no sé qué versión, creo que la anterior a la última que salió.
A ver, ya me he descargado el diccionario, pero no sé cómo hacer correcciones con él.
Y muchas gracias de nuevo.