Veganistas

Tengo una colega que es vegana y llevar esa dieta no es una cosa tan simple como no comer productos animales...

Una dieta vegana, como bien a indicado Feanor, a la larga produce muchas deficiencias que afectan seriamente a la salud. De hecho, los veganos (al menos la que conozco) deben ir al endocrino con frecuencia y deben tomar toda clase de aportes adicionales a su dieta (vitaminas, soja, hierro...de todo, hay veces que su cocina parece una farmacia).

Obviamente, el motivo para ser vegano no es por la salud (ya que el sufrir anemia y otras deficiencias es casi seguro), es simplemente, una cuestión de creencias...y para que mentir, una forma de vida e incluso una carta de presentación (les encanta decir que son veganos y dar pie a soltar el rollo sobre la crueldad con los animales).

Yo me quedo con que es antiecológico. Francamente, el ser humano tiene un serio problema para echar un ojo global a las situaciones. ¿Puede parecer mal comer queso -aquí en Francia, las cabras viven en granjas muy simpáticas, al menos las que he conocido- y parecer bien tener que doparse a medicamentos?

Hay extremos y extremos; creo que no es incompatible tener una filosofía respetuosa con el medio ambiente y la naturaleza y consumir productos animales. La mayor parte de las culturas que viven en comunión con la naturaleza aceptan su ciclo, y ahí es donde creo que deberíamos incidir en nuestra cultura.

Consumo responsable y equilibrio con la zona en la que habitamos me parecen las medidas más razonables. Las posiciones de consumo radical -me da igual que sean veganos que gente que consume sólo carne, que también los conozco- se basan en un pulso de fuerza.

No llegaré al extremo de decir que me parece censurable, pero sí me parece -a priori, que luego cada caso es un mundo- antiecológico en muchos aspectos. Si un día encuentro un vegano aquí en Metz capaz de conseguir con su huerto comida y ropa para sobrevivir uno de nuestros simpáticos inviernos a -14 grados, me quitaré el sombrero. Hasta entonces, prefiero quitármelo con los agricultores ecológicos que aceptan el ciclo de su propia tierra.

Eso sí, como reflexión filosófica o incluso como ejemplo, no me parece mal esto del veganismo.

Si eres un europeo medio, creo que hay más probabilidades de que te pongas enfermito por exceso de filetes que por falta de ellos Bromas aparte, por ese lado sí que encuentro positivo que haya vegetarianos y que se muestren, porque nuestra cultura tiende al exceso del consumo en todo, y la carne no es una excepción.

Bueno si partimos de que todo el extremismo es enfermizo, lo que tu dices Natxo es extremista.

Pero yo conozco muchos Veganos, Inglaterra esta plagada, y no es para nada una opción extremista, ya sé que para la gastronomía española es extraño no utilizar carne, pero si te informas, y sabes cocinar puedes estar bien alimentado y no condicionar tu manera de vivir, a mi una vez Owen ( el vegano con el que viví) me hizo una sopa de lechuga caliente y era deliciosa, lo conbinó con otras verduras y una ensalada de legumbres, por poner un ejemplo, en ese tiempo eramos cuatro personas en esa casa, dos eramos carnívoras, un vegetariano y él, la única manía que el tenía al respecto es que no usáramos sus sartenes, por el resto era como todos los demás, respetaba totalmente que comieras carne, eso si... sus pedos olían peor.

Y lo que dice la mayoría de vegetarianos y veganos en teoría, es que si todos los espacios que se utilizan para ganadería, o sea, pastos y granjas se utilizaran para agricultura, no habría escasez. Yo he visto artículos de esto con cifras y tal, se que es discutible pero vamos, no se puede apuntar con el dedo a los veganos como antiecologicos, cuando la ganadería no es que sea mejor.

Es algo muy genérico. No hay dos agriculturas ni ganaderías iguales, aunque insisto en que hay que tener cuidado con la idea de santificar tanto la agricultura. No lo digo por ti, si no por esta gente.
Coincido bastante con las ideas del post. Añado una reflexión: ¿tiene sentido ser tan "anti" si luego es probable que tomes complementos vitamínicos que no sabes quien ni cómo se fabrican?

Por eso hablaba del veganismo, y no de los veganos. Simplemente, parto de la definición que nos ha facilitado gador. Sin ir más lejos:

En cuanto a derechos animales el veganismo es abolicionista, es decir, no busca una mejora en las condiciones de vida de los animales explotados como pide el bienestarismo, sino el fin de las actividades que los explotan, por ello, para ser coherente con sus principios, el vegano deja de participar en dichas actividades de forma directa e indirecta absteniéndose del total uso o consumo de productos de origen animal.

O...

El veganismo es parte del movimiento animalista por los derechos de los animales, no del movimiento ecologista. El movimiento animalista o animalismo y el movimiento ecologista o ecologismo son dos movimientos distintos, el primero se preocupa por individuos animales concretos y el segundo por la conservación de especies(abstracción) animales y vegetales. El veganismo y la ecología confluyen en un punto: muchos animales necesitan de un medio natural idóneo para poder vivir, y todos, a fin de tener una mejor salud, necesitan de aire, de agua y de alimentos no contaminados.

Por eso decía que no se puede ser vegano al 100%, ser totalmente coherente con su definición. Lo cual no quiere decir que no haya personas estrictamente vegetarianas, ni que el cultivo de arroz sea más ecológico que el de cerdos, o de que debamos preocuparnos más por la situación en la que viven millones de animales.