Es un nuevo estado de la materia, como el sólido, líquido, gas o plasma... y se encuentra en los ojos de los pollos. 
El mundo cambia muy deprisa, un planeta menos, un sabor más... ahora esto. Yo me bajo aquí.
Hiperuniformidad desordenada
01/03/2014 - 22:59
#1
03/03/2014 - 22:22
#3
Amargo, salado, dulce, ácido y... umami.
http://es.wikipedia.org/wiki/Sabor_umami
Nos lo colaron después de ir yo al cole, que es el punto que marca todo lo que es nuevo de lo histórico y convencional.
04/03/2014 - 03:12
#4
No te bajes porque esos se han tirado el triple. O sea, no es un nuevo estado de la materia en el sentido clásico y fundamental. Como mucho será una fase de ciertos tipos de sólidos o sistemas desordenados rarunos, pero no es nada, que yo sepa y haya leído, fundamental.
De todos modos lo de los estados de la materia, que cuando creces ya les dejan de llamar estados y se llaman fases, es todo un mundo. En la escuela nos hablan de sólido, líquido y gaseoso porque es lo más terrenal y visual y no hace falta más. Nos cuentan el 1% y nos creemos o asumimos que eso es el 99% o 100%, y así básicamente en cualquier asignatura.
Como ha dicho Fly, las fases de la materia clásicas y fundamentales son el sólido, el líquido, el gas y el plasma. Lo que nos lleva de uno a otro son simplemente las condiciones de presión y temperatura a las que se someten. Pero bueno, incluso el líquido y el gas bajo determinadas condiciones son indistinguibles, la misma cosa.
Asimismo también se consideran fases de la materia: la superfluidez, la superconductividad, el ferromagnetismo, plasma quark-gluón, condensados bosónicos, fermiónicos, vidrio de espín, etc. En fin...
04/03/2014 - 10:50
#5
Nos lo colaron después de ir yo al cole, que es el punto que marca todo lo que es nuevo de lo histórico y convencional.
Flipo: mi mujer lo conocía. Yo no estoy seguro siquiera de ser capaz de identificarlo y con las explicaciones tampoco me ha quedado más claro. ¿Y el picante? Porque también te estimula las papilas y tal.
04/03/2014 - 23:09
#6
Las papilas y los ojos si te lo echas ahí, o las mucosas...
El picante no es un sabor es un algo que pica, ¿no?
Yo de sabores no tengo ni idea, la sal es salada, el mar es salado, el azúcar es dulce, o más bien empalagosamente rico y hasta ahí controlo.
Leyendo el artículo de la wikipedia resulta que ahora es todo umami. Igual que el ciberpunk. Era conocidillo eh? Tú es que vives monásticamente en un piso cueva con niños. Tu mujer se relaciona con el mundo y claro, sabe cosas.
05/03/2014 - 20:31
#7
El azúcar es dulce, la sal es salada y el ajinomoto (glutamato monosódico) que usan los japos el umami. En occidente lo usamos a través de las pastillitas de caldo, por ejemplo.
Qué cosas, demonios. Todo para tener el Internet más rápido y los pollos escondiendo la clave
¿Qué es eso del sabor nuevo?
Parte de la sabiduría consiste en saber ignorar algunas cosas.