Salsa para los macarrones

 Yo la carbonara la haga tambien diferente... por un lado rehogo un poco de bacon en una sarten, cuando el bacon esta dorado le echo un chorro de vino blanco, dejo que se evapore el alcohol y le añado la nata, que reduzca bien y quede una salsa espesita... por otro lado en un bol echo el huevo, lo bato y le añado queso rallado (Grana Padano a ser posible) y unas vueltas del molinillo de la pimienta, un poco de sal... justo cuando la pasta este al dente la escurro y rapidamente (sin que pierda nada de calor) la pongo en el bol y la remuevo, de esta forma el calor de la pasta cuaja ligeramente el huevo, que se adhiere a la pasta con el sabor del quesoy la pimienta, cubro los spaguetti con la salsa de nata y listo.

cada uno hace su carbonara xD, yo conozco un monton de gente que usaba nata y luego cuando estuve en italia me dijeron que la carbonara italiana no se hacia con nata que eso eran cosas de la gente

 Yo (si, vale, mi madre) le pongo langostinos de los pequeños a la salsa carbonara, aunque solo se la pongo a los espaguetis. Y .

Los macarrones los como con la salsa del post, cambiando espárragos por atún y añadiéndole queso.