A ver, cuando me quedo solo en casa mi madre suele dejar bandejas de croquetas en el congelador y cuando tengo un día vago en que no tengo ganas de cocinar me las suelo hacer. Pero ocurre que con el paso de los minutos al moverlas, etc, e incluso casi sin moverlas, algunas croquetas se empiezan a deshacer o a abrirse un poco. No en todas, y tampoco demasiada mierda es la que sale, pero es un poco putada porque me jode el aceite y porque se me joden las croquetas. La cosa es que no es culpa de mi madre por la masa o lo que sea porque ella cuando hace croquetas le quedan perfectas y usa la misma masa, obviously. Algún consejo? tengo que dejar descongelar un poco antes las croquetas?
Ayuda de cocina
05/07/2011 - 13:48
#3
Sí, antes de echarlas a la sartén es conveniente dejarlas descongelar un poco, o usar el micro para descongelar también sirve.
05/07/2011 - 13:51
#4
no es mejor meter las croquetas congeladas al aceite ya a tope? vamos, como las mierdas que vienen en congelados. Prueba a echarlas sin descongelar.
05/07/2011 - 13:58
#6
si no ha cogido agua el congelado no tiene porque, vamos, saltara como cualquier cosa.
05/07/2011 - 13:59
#7
le saltara el aceite si tienen hielo.
Lo mejor es echarlas directamente sin descongelar y al moverlas hacerlo con MUCHO cuidado y a ser posible sin usar pinzas de cocina.
PD: Se te van a poner los trigliceridos bien contentacos
05/07/2011 - 14:02
#8
PD: Se te van a poner los trigliceridos bien contentacos
Pero tío, con 20 años el cuerpo te funciona con absoluta precisión, no es necesario preocuparse por esas mierdas como cuando tienes 30 o 70 años.
05/07/2011 - 14:10
#9
buah esta noche me voy a preparar unas hamburguesacas en la plancha con un queso cheddar recien venido de inglaterra que mecagodemula
05/07/2011 - 14:49
#11
creo que es porque no pones el fuego lo suficientemente fuerte; ponlas en la sartén con el fuego fuerte y cuando el aceite esté muy caliente. o eso o que las croquetas están mal, o que las aprietas demasiado y las rompes.
saludos
05/07/2011 - 17:19
#15
El aceite caliente pero el fuego no muy alto, o conseguirás el efecto quemado por fuera-congelado por dentro. Yo desde que me emancipé las únicas croquetas que como son las de los bares, que como las de una madre no hay dos y además los fritos salpican la cocina que da gusto.
05/07/2011 - 17:21
#16
te vas a quedar flaca
hombre si el fuego está a tope pues se quemarán xd se trata de que esté fuerte para que la capa de fuera se haga crujiente.
saludos
05/07/2011 - 17:24
#18
además los fritos salpican la cocina que da gusto.
Te voy a decir lo mismo que le digo a mi marido, las tapas para sartenes existen, no hace falta hacer un Monet en los azulejos...
05/07/2011 - 17:26
#19
ok, ya temía por miles davis
si, se recomienda usar tapas para las sartenes y todo lo demás: ayuda a alcanzar una mayor temperatura más rápido y nos protege de las salpicaduras! ajaj
saludos
05/07/2011 - 17:32
#20
Pero entonces el delantal ppierde todo su sentido.
¡Y por ahí sí que no paso!
05/07/2011 - 17:34
#21
no lo pierde xd que yo el otro día estaba haciendo salsa de tomate, usando la tapadora reglamentaria como marcan los estatutos de cocina de las pajas. iba sin delantal, destapé y FAGAS pedazo mancha en la camiseta.
saludos
05/07/2011 - 18:20
#22
¿Cómo fue eso que dijo Iguana el otro día de que aquí cualquiera pregunta sobre algo y de repente todo cristo es experto? Deberíamos montar una consultora, peña. Nos forramos.
05/07/2011 - 19:04
#23
bueno eso era que uno comentaba que tiene una afición extraña y/o vergonzosa y luego saliamos todos diciendo que nosotros tambien
saludos
05/07/2011 - 20:44
#27
Ah, qué coño. Las que venden congeladas un truco es hacerlas casi sin aceite y a fuego bajo, hasta que se medio quemen-doren. Están cojonudas así.
05/07/2011 - 21:11
#28
POR Q NO ES SSTUPIDA LE GUSTAN MAS LOS HUESOS Q LAS CHINGADERAS DE LAS CROQUETAS Y SAVE Q SI NO C COME LAS CROQUETAS LE VAN A TERMINAR DANDO UN HUESO.
Mi consejo es que le preguntes a tu madre.